WRAP DE OVO COM RECHEIO DE CAMARÃO


Ingredientes:

  • 1 Ovo inteiro

  • 3 Claras de ovo

  • 1 Colher sopa de quinoa cozida

  • 1 Colher de chá de sementes de Chia

  • Pimenta, sal, azeite cebolinho e coentros frescos q.b.

  • 1 Lima

  • 12 Camarões

  • 1 Pimento Vermelho

  • 1 Cebola Roxa

  • ½ Abacate maduro

  • 6 Metades de noz


​Preparação:

  1. Bater o ovo com as claras.

  2. Triturar a quinoa com as sementes de chia, temperar com sal, pimenta e cebolinho, e envolver no ovo batido. Reservar.

  3. Numa frigideira anti-aderente, juntar o azeite e saltear o camarão limpo de cascas e tripa. Temperar com sal, pimenta e sumo de lima e deixe cozinhar até estar no ponto. Reservar.

  4. Levar novamente a frigideira ao lume, colocar um fio de azeite e espalhar com um guardanapo.

  5. Colocar metade da massa de forma a fazer um crepe fino. Assim que estiver cozinhado, virar e deixar cozinhar do outro lado. Repetir o processo.

  6. Esmagar o abacate e temperar com sal e pimenta.

  7. Cortar o pimento vermelho e a cebola em tiras finas.

  8. Barras os wraps com a pasta de abacate, rechear com o pimento, cebola, camarões, coentros e as nozes grosseiramente picadas.

  9. Enrolar, e está pronto a comer!

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