Bolo de limão Fit


Ingredientes:

1 limão grande e sumarento (raspa e sumo) 60ml de iogurte natural 3 de sopa de azeite 10 de sopa de stevia 120ml de leite 200g de farinha de aveia 1 e 1/2 de chá de fermento


Confeção:

Pré-aquecer o forno a 180ºC. Untar uma pequena forma retangular de 20 por 10 cm (ou usar de silicone). Numa tigela misturar sumo e raspa de limão, iogurte, azeite, leite e ingrediente adoçante (pode usar batedeira em potencia mínima). Acrescentar a farinha e o fermento, voltar a misturar até estar homogéneo. Verter na forma e levar ao forno 35 a 40 minutos (verificar a cozedura ao fim de 35 min inserindo um palito que deve sair limpo).

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